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¿Qué es y cómo preparar el dalgona candy, el famoso dulce de ‘El Juego del Calamar’?

El 17 de septiembre de 2021 se estrenó la serie surcoreana El juego del calamar (Squid Game en inglés) en Netflix, convirtiéndose en la favorita de millones de personas alrededor del mundo y un verdadero éxito en el streaming.

Lo que más ha llamado la atención a los fanáticos de la serie es la galleta en forma de triángulo, círculo, estrella o paraguas, la cual hizo su aparición en el segundo juego de supervivencia de El juego del calamar.

Recordemos que en el segundo episodio, cada uno de los jugadores deben romper una galleta sin destrozar la figura que lleva en el centro para ganar y así pasar a la siguiente etapa. En caso de no conseguirlo, los jugadores son disparados en la cabeza.

Lo que no muchos saben es que la galleta de El juego del calamar se llama dalgona, que viene de la palabra coreana ‘dalguna’ (dulce en castellano). También se le conoce como ppopgi, que significa ‘escoger’ o ‘seleccionar’, haciendo referencia al juego de niños.

Este dulce tradicional fue muy popular en los años 60 y 70. En aquel entonces, era vendido por los ambulantes coreanos en las calles, principalmente en las escuelas, para retar a los niños con no romper la figura central.

Hoy en día, el dalgona candy sigue vendiéndose en Corea del Sur como un dulce retro. Gracias a El juego del calamar, se ha vuelto todo un ‘boom’ en redes sociales. Si no estás en el país asiático y quieres probarlo en casa, entonces prueba esta receta.

INGREDIENTES

  • 1 1/2 cdta. o 20 gr de azúcar blanca o rubia
  • 1 cdta. de bicarbonato de sodio

UTENSILIOS

  • Palitos de brocheta
  • Bandeja antiadherente
  • Sartén
  • Cucharón de acero inoxidable
  • Cortadores de galleta

PREPARACIÓN

  • Calentar la sartén sobre la hornilla a fuego medio.
  • Agregar el azúcar y remover con el cucharón hasta que se derrita.
  • Tener cuidado con no quemar el azúcar. Remover constantemente y controlar el fuego.
  • Cuando el caramelo sea de color claro y sin grumos, añadir el bicarbonato de sodio y mezclar.
  • Verter un poco del caramelo sobre una bandeja antiadherente.
  • Colocar el palito de brocheta.
  • Presiona la paleta con un utensilio de superficie plana para formar un disco delgado.

¿DÓNDE VER EL JUEGO DE CALAMAR?

Todos los interesados que quieran ver la primera temporada de la serie pueden hacerlo a través de la plataforma streaming Netflix, siendo la única distribuidora de la producción.

Está disponible para descargar y puedes ubicarla en los géneros Corea, thrillers de TV, dramas de TV o suspenso. Cada episodio tiene una duración entre 30 a 60 minutos. Cuenta con nueve episodios.

¿CUÁNDO SE ESTRENA LA SEGUNDA TEMPORADA DE EL JUEGO DEL CALAMAR?

Aunque todavía no se ha confirmado, se espera que Netflix anuncie el estreno de una segunda parte de la serie. Recordemos en el capítulo final, el protagonista Geong Gi-hun no sube al avión para viajar a Estados Unidos tras ganar el dinero, por lo que es probable que busque venganza o decida ingresar nuevamante al sádico juego.

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